Az MTI-hez eljuttatott közlemény szerint mára már egy jól bevált gyakorlat a NAV-nál, hogy az adóügyi szabályokat súlyosan megszegő vállalkozásoknál a tartozás megfizetését az árukészlet zár alá vételével biztosítják.

Ebben az esetben is pontosan így történt, mert a zöldség-gyümölcskereskedő cég esetében is lefoglalásra került az árukészlet: az adószabályokat súlyosan megsértő cégnél a várható adókülönbözet és adóbírság összege ugyanis meghaladta a 146 millió forintot.

A gyümölcsök lefoglalásán kívül a NAV zárolta még az adózó bankszámláját, és kilenc követelését is lefoglalta, hogy az államháztartásnak okozott kár megtérüljön.

A csalárd adózóknak a NAV rajtaütésszerű, olykor kevésbé megszokott akcióival is számolniuk kell.

A hivatal az adótörvényekben biztosított eszközök közül minden esetben a leghatékonyabbat választja ki a tisztességes vállalkozások védelme és a költségvetést megillető bevételek biztosítása érdekében – írták.

Forrás: mti.hu

The post 150 millió értékű gyümölcsöt adott el villámárverésen az adóhatóság appeared first on BaHír.

Nos, akkor jusson eszünkbe a tél ízletes kedvence, a házi lekvár, amelyet nagyszüleink utánozhatatlanul készítettek. De hogyan alkothatjuk meg mi is ezt a kanalazható édességet? Milyen lépéseket kell követnünk, a biztonságos befőzéshez?

Közkedvelt tartósítási forma a befőzés, amelynek segítségével készíthető lekvár, befőtt, dzsem vagy akár kompót is.

A befőzés nemcsak a szezonális gyümölcsök és zöldségek megőrzésének praktikus módja, hanem egyben kreatív és örömteli tevékenység is. Az otthoni tartósítás lehetőséget nyújt arra, hogy saját ízlésünk szerint készítsünk el az ínycsiklandó lekvárokat, dzsemeket, befőtteket, amelyeket egész évben élvezhetünk.

1, Először is, a befőzés folyamatában a gondos előkészítés, sterilizálás és a megfelelő hőkezelés biztosítja, hogy az elkészült termékek biztonságosak és hosszú ideig eltartóak legyenek.

2, Fontos, hogy a befőzéshez vásárol vagy leszedett gyümölcsöket alaposan válogassuk át, és csak is a teljesen egészséges, ütődés, és sérülésmentes gyümölcsöket, zöldségeket használjuk fel a téli tartósításhoz. A túlérett vagy romlás jeleit mutató termények jelentősen rontják a végtermék minőségét és biztonságát.

3, Az előkészítés során gondosan mossuk meg a gyümölcsöket és zöldségeket; ha szükséges, használjunk mosókefét a makacsabb szennyeződések eltávolítására. Ezt követően távolítsuk el a magokat, magházat, és ízlés szerint a héjat is, mivel ezek is tartalmazhatnak szennyeződéseket, amelyek befolyásolhatják az elkészült befőtt minőségét.

4, Ügyeljünk arra, hogy steril üvegeket és fedőket használjunk, hiszen már egy kis szennyeződés is elindíthatja a penészedést vagy a bakteriális romlást. Háztartásunkban az üvegek kifőzésével tudjuk ezt a legkönnyebben elérni.

5, A befőzés során alkalmazott hőkezelés (hőmérséklet és időtartam) kritikus pont, kövessük a receptekben előírtakat, ezzel elősegítve a nem kívánt mikroorganizmusok elszaporodását. Általános elvként elmondható, hogy minél több ideig tartjuk a készülő terméket 75°C feletti hőmérsékleten, annál tovább eltartható terméket kapunk. A lekvár főzése közben érdemes kevergetni az edény tartalmát, hogy egyenletesen történjen a hőkezelés.

6, Befőzéskor törekedjünk arra, hogy az üvegeket tömören töltsük meg, viszont hagyjunk némi helyet a tetején, hogy kihűléskor segítsük a vákuum képződését és biztosítsuk a megfelelő záródást. A befőttek, lekváros a száraz, hűvös, sötét helyen tárolva őrzik meg legjobban minőségüket. Amennyiben felbontásra kerülnek, tartsuk őket hűtőszekrényben és minél előbb fogyasszuk el azokat.

7, Befőzés végén nagyon fontos biztosítani a lassú kihűlést, mivel az elősegítő dunsztolás folyamata biztosítja a házi készítésű lekvárok, befőttek és dzsemek hosszútávú eltarthatóságát.

8, Ne feledjük, hogy a dunsztolás célja, hogy megakadályozzuk a befőtt, a lekvár romlását és a penészedését, ezzel növelve a termékek biztonságát és élettartamát.

9, A dunsztolás két típusa közül választhatunk: az egyik formája a nedves dunsztolás, amely forrásban lévő vízben történik. Ennek lényege, hogy a megtöltött üvegeket forró vízben hőkezeljük, ezzel megsemmisítjük a mikroorganizmusokat és vákuumot hozunk létre az üvegekben. Másik formája a száraz dunsztolás, amely hőszigetelő anyagok – például pokrócok – segítségével lassítja az üvegek kihűlését. Mindkét módszer hatékonyan támogatja a befőttek frissességét hónapokig, sőt akár évekig.

10, A befőzésről és a lekvárokról készült részletes leírást és további ötleteket a Befőzési útmutató tartalmazza, amely elérhető a Nébih Oktatási Program Szenior képzés menüpontja alatt.

Ne ijedjünk meg, ha egy-egy gyümölcsből éppen kevés mennyiség termett a kertünkben, mert nagyon sok gyümölcs párosítható, és a megfelelő fűszerezéssel, ízesítéssel igazán kellemes ízű, zamatú vegyes lekvárokat, befőtteket készíthetünk elő téli fogyasztásra.

Forrás: maradeknelkul.hu

A bahir.hu oldalon folyamatosan talál pécsi, szigetvári, mohácsi, siklósi, baranyai vagy akár Baranya vármegyén túlról érkező közéleti, kulturális és környezetbarát, valamint sporthíreket, információkat.

The post Befőzési praktikák appeared first on BaHír.

Saláta, mely mára már kedvelt, a végtelenségig variálható étel lett. Hiszen gondoljunk csak bele, hogy mennyi fajtája létezik, akár az alapanyagokat, akár az önteteket, leveket nézzük. Nagyanyáink idejében még a legelterjedtebbek az ecetes lével leöntött saláták voltak. Melyek általában friss alapanyagokból készültek és gyakran csak egy zöldség felhasználásával. Ezeket inkább nyáron készítették, a fejes saláta nagy sláger volt, de a káposztából, uborkából, paprikából, vagy paradicsomból készült friss étel is jellemző volt. Aztán télen előkerült a kamrák polcairól a nyáron gondosan eltett savanyúság. Leginkább főételek mellé fogyasztották, de napjainkban már köretként, vagy akár főételként is felszolgálják.

Sok mindenből lehet salátát készíteni, akár nyers, akár főtt, vagy párolt alapanyagokból. Természetesen nem csak zöldségek, gyümölcsök hanem tojás, sajt, főtt tészta, pirított kenyérkocka hal vagy akár hús hozzáadásával is csinálhatjuk. Az interneten, szakácskönyvekben is számos recept található. Nagyon kedveltek a gyümölcsökből készült saláták, melyek inkább a desszert kategóriába sorolhatóak. Szinte bármelyik boltban, de a szupermarketekben egészen biztosan kaphatóak, már az előre elkészített hidegkonyhai készítmények. D a zacskóban, dobozban árusított konyhakész állapotú saláták egészen biztosan.

A különféle öntetek, dresszingek fajtáit talán nehéz lenne felsorolni, hiszen vannak ecetes, citromlével, olajjal készült, majonézes, tejfölös, joghurtos változatok is. A boltok polcain vásárolhatunk előre elkészített, üvegben árult önteteket, de por állagú változatokat is. Ez utóbbiakat általában olaj, víz, vagy joghurt, esetleg tejföl hozzáadásával tudjuk elkészíteni. Azonban magunk is elkészíthetjük és variálhatjuk kedvünk szerint, különböző fűszerek hozzáadásával például. A cukros – ecetes salátaöntet mellett népszerű a majonézes, fokhagymás, kapros ízesítésű is. Nagyon frissítő hatású, könnyű étel, különösen a kánikula idején.

Nos ha van otthon hozzávaló, máris nekiláthatunk az elkészítéshez! Jó étvágyat kívánunk!

The post Saláta- színpompás vitaminkavalkád appeared first on BaHír.

A népegészségügyi termékadó 2019-es bevezetése óta gyakorlatilag megfeleződött a pálinka kereskedelmi forgalma. Szemben a 2019 előtti, rendre 1 millió hektoliterfokot meghaladó mértékkel, tavaly 581 ezer hektoliterfok volt a mennyiség.

Mihályi László, Pálinka Nemzeti Tanács elnöke a közleményben hangsúlyozta: a kereskedelmi pálinkafőzdéknek komoly kihívást okoz, hogy a kedvező terméskilátások ellenére a gyümölcsárak a tavalyi magas értékek közelében rekedtek. Az elmúlt 10 évben nőtt a magánfőzés népszerűsége, a bejelentett főzőberendezések száma, illetve a magánfőzés keretében előállított párlat mennyisége. A bejelentett magánfőző berendezések száma Magyarországon ma több mint 30 ezer.

Az Agroinform.hu felhívja a figyelmet arra, a július 1-jétől bevezetett kötelező visszaváltási rendszerre (DRS). Főszabályként ettől az időponttól csak olyan terméket lehet forgalomba hozni, amelynek palackját a Mol Hulladékgazdálkodási Zrt-nél (MOHU) regisztrálták. Annak a főzdének, amely 5000 darabnál kevesebb palackot ad el évente, továbbra sem kell belépni a DRS rendszerébe. Két azonos palack közül tehát az egyik 50 forintért visszaváltható lesz, a másik pedig nem. A különbséget a fogyasztó csak egyféle módon észlelheti, rajta van-e az 50 forintos logó – írják a közleményben.

The post Jó pálinkaszezont ígér az idei gyümölcstermés appeared first on BaHír.

Ezért sokkal jobban figyeljünk arra is, hogy egy falat se maradjon, minél kevesebb kerüljön a kukába, és hogy a legtöbb részét felhasználjuk mihamarabb az adott gyümölcsnek, zöldségnek.

A június számos zamatos finomságot kínál számunkra. Az eperszezon javában pörög, a szedd magad akciókkal és a számos egyéb lehetőséggel, széles körben elérhető a magyar eper.

Kiélvezhetjük az utolsó alkalmakat, amikor még lehet spárgát kapni! Mindenképpen éljünk a lehetőséggel, ha találunk spárgát, mert az év hátralévő részében már nem lesz rá alkalmunk frissen és zsengén hozzájutni.

Hasonló a helyzet a rebarbarával is, amit kompót vagy sütemény formájában ismerhetünk, ezt a zöldséget is érdemes még addig beszerezni míg kapható, mert rövid szezon jellemzi. Az eperrel remek párost alkotnak!

Még nem kapható magyar görögdinnye, de a sárgadinnye szezon pár héttel előbb érkezik, így június második felében már megtalálhatjuk a boltokban, piacokon a magyar sárgadinnyét!

Az újburgonya szezonja májustól júliusig tart, így érdemes ebben az időszakban ezt vásárolni a sima burgonya helyett. Héjában sütve remek köretet készíthetünk belőle, figyeljünk rá, hogy alaposan mossuk és körömkefével sikáljuk meg az előkészítés során.

Már vásárolhatunk cseresznyét és meggyet június második felétől! Érdemes ebben az esetben is kihasználni a szedd magad akciókat, így sokkal kedvezményesebben hozzájuthatunk ehhez a két gyümölcshöz.

A sárgabarack szezon június végével indul és júliusban tart a főszezon, de érdemesnek tekintettük megemlíteni, mivel nagy népszerűségnek örvend itthon ez a csonthéjas gyümölcs.

Utolsóként szeretnénk kiemelni a bodzavirágot, amiből előszeretettel készítünk szörpöt, de beletehetjük különböző mártásokba, díszíthetjük vele a tányért, illetve süteményekbe is belesüthetjük. Mindenképp szedjük, vásároljuk addig, míg nem virít el mert a koranyári időszak elengedhetetlen gyöngyszeme.

Forrás: maradeknelkul.hu

A bahir.hu oldalon minden héten olvashat a szezonális zöldségek, gyümölcsök egészségre gyakorolt jótékony hatásairól.

The post Június szezonális finomságai appeared first on BaHír.

Folytatódott a szőlő- és gyümölcs-szaporítóanyagok árusításának tavaszi ellenőrzése. Az ónodi Országos Állat- és Kirakodóvásáron tartott akció során több száz gyümölcsültetési szaporítóanyagot kellett megsemmisíteniük az ellenőröknek. Ezt közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) hétfőn.

    A tájékoztatás szerint a vármegyei kormányhivatalok, valamint a Nemzeti Adó-és Vámhivatal szakembereivel tartott közös ellenőrzésen a leggyakoribb problémák a szaporítóanyagok minőségével voltak. De a címkéknél is számos hiányosságot találtak. A rózsatövek esetében feltűnő volt a fajtamegjelölés és a származást igazoló dokumentumok hiánya.
    Azért kellett több száz gyümölcs ültetési anyagot megsemmisíteni, mert az érintett eladók ismeretlen eredetű és problémás minőségű szaporítóanyagot szerettek volna értékesíteni.
    A gyümölcsoltványok közül többek közt alma, körte, birs, szilva és őszibarack, míg a dísznövény ültetési anyagoknál a rózsatövek esetében döntöttek helyszíni megsemmisítés mellett.
    A lefoglalt és a helyszínen megsemmisített tételeknél a legnagyobb problémát a minőségi kifogások mellett a címkék hiánya és azok illegális másolása jelentette. A címke magasabb szaporítási fokozatú certifikált-kék vagy tünetmentes C.A.C.-citromsága színű lehet. Minden címke egyedi sorszámmal rendelkezik, de a számok több esetben azonosak voltak a rossz minőségű fénymásolatokon – közölték.
    A Nébih a jövőben is megteszi a szükséges lépéseket az illegális forgalmazás teljes körű felszámolása érdekében. Ha egy szaporítóanyag nem felel meg a jogszabályi követelményeknek, akkor a hatóság megsemmisíti azt. A kereskedővel szemben pedig minőségvédelmi bírság kiszabását kezdeményezi. Az ágazat érdekében az ellenőrzés-sorozat ősszel folytatódik – tették hozzá.
    A Nébih felhívta a vevők figyelmét arra, hogy elsősorban a hazai előállítású szaporítóanyagokat vásárolják, mert így jutnak hozzá a hatóság által ellenőrzött kiváló minőségű gyümölcs-szaporítóanyaghoz.

forrás: mti

További tartalmak itt!

The post Több száz gyümölcs szaporítóanyagot semmisítettek meg appeared first on BaHír.

Kedvezményes áron, 10 százalékkal olcsóbban vásárolhatnak a nyugdíjasok friss zöldséget és gyümölcsöt. A Hazánk Kincsei száraztésztát pedig 20 százalékkal kedvezőbb áron vehetik meg a hétfőn kezdődő és vasárnapig tartó időszakban.

A kedvezmény érvényesítéséhez, a vásárlásnál be kell mutatniuk fényképes igazolványukat a pénztárnál! Fontos, hogy ugyanabból a termékből egy vásárlás alkalmával maximum 5 kilogrammot, csomagot, vagy darabot vehetnek kedvezményesen és más akcióval nem vonható össze. A kedvezmény az önkiszolgáló kasszáknál nem érvényesíthető. –vette észre meg a 7300.hu

További érdekes tartalmak itt!

The post Ezen a héten a nyugdíjasok olcsóbban vehetnek zöldséget és gyümölcsöt a LIDL jóvoltából appeared first on BaHír.

Miért is nevezhetjük szupergyümölcsnek? Azért, mert egy átlagos méretűnek számító, 178 grammos körtében 101 kalória, 27 gramm szénhidrát – ezen belül 17 gramm cukor és 6 gramm rost – és 1 gramm protein található. Egy ilyen közepes méretű körte elfogyasztásával biztosíthatjuk napi C-vitamin-szükségletünk 12 és K-vitamin szükségletünk 10 százalékát, káliumszükségletünk 6 százalékát, valamint kisebb mennyiségeket juttatunk szervezetünkbe kalciumból, vasból, magnéziumból, riboflavinból, folsavból és B-6 vitaminból. A körte tartalmaz ezen kívül karotenoidokat, flavonolokat és a vörösebb héjú körték antocianinokat is.
Tanulmányok bizonyítják a tényt, hogy a körte rendszeres fogyasztása csökkenti az elhízást, a cukorbetegséget és a szívroham esélyét.

Ezek után nézzük a körte néhány fontos élettani hatását:

A körte magas rosttartalmával csökkenti az elhízás veszélyét. Az ideális testsúly megtartása nem csak esztétikai előny. Számos tanulmány mutat rá, hogy a megfelelő mennyiségű rostbevitellel csökkenthető a vérnyomás és a koleszterinszint, egyensúlyban tartható a vércukor. A rostban gazdag étrend befolyásolja az immunrendszer működését, csökkenti a gyulladások előfordulását.

Találhatunk a körtében fehérjét, gyümölcscukrot, 3,1% rostot és mindössze 0,1% növényi zsírt. Cukorból többfélét is tartalmaz: dextrózt, fruktózt, laktózt, maltózt, szacharózt. Számos ásványi anyaghoz jutunk fogyasztásakor. Például kalciumhoz, káliumhoz, nátriumhoz, foszforhoz, magnéziumhoz, vashoz, bórhoz, fluorhoz, cinkhez, rézhez, mangánhoz, szelénhez. Vitamintartalma sem elhanyagolható, mert bőségesen található benne A vitamin, és B1, B2, B3, B5, B6 vitamin. Mindezek mellett még C, K, E, J vitamin tartalma is jelentős. Ha ez még nem győzte meg, akkor a béta-karotin, lutein és zeaxantin, aszparagin- és glutaminsav tartalma meggyőzi a körte evés mellett.

A körtében található vitaminokkal és ásványi anyagokkal küzdhetünk a rák ellen. Egy átlagos méretű körte a napi C vitamin szükséglet 11 %-át fedezi. A szervezetünk réz szükségletének pedig a 9 %-át. Legértékesebb tulajdonsága mégis a magas rosttartalma, ami kifejezetten jót tesz a szívnek. Rostja csökkenti a koleszterinszintet, mivel megköti az epesavat, és kihajtja azt az emberi szervezetből. Nem csak ezzel óvja a szívünket, hanem kvercetin tartalmával is, mert ez az antioxidáns mérsékli a vérnyomást, ami egyben csökkenti a stroke esélyét is.

Jó hír az allergiásoknak, hogy a körte fogyasztása nem vált ki allergiás reakciót. Több tudós is egyetért abban, hogy a körte egy hipoallergén gyümölcs!

A körtének alacsony glikémiás indexe miatt a cukorbetegséggel küzdők kedvelt csemegéje. Gazdag rosttartalma miatt a szervezet csak lassan emészti meg a körtében található tápanyagokat, fogyasztásával nem ugrik meg a vércukorszint a szervezetünkben. Pedig édes íze jelentősen csökkentheti a diabetesben szenvedők édesség utáni vágyakozását.

Javasolt hát, hogy a körte legyen a mindennapi étrendünk kedvelt csemegéje, hogy megőrizzük vele egészségünket. Frissen, nyersen a legfinomabb, de változatosan elkészíthető a konyhában akár levesnek, főzeléknek, köretnek, desszertnek egyaránt.

The post Körte, az igazi szupergyümölcs appeared first on BaHír.