Mindezek mellett, nem csak az áldásos hatása miatt, hanem a csodás íze miatt is érdemes elkészíteni az aranytejet. A rendszeres fogyasztása mellett szól még a nagyon egyszerű az elkészítése is. 

Hozzávalók 1 csészényi aranytejhez: 2 dl tej, 1 teáskanálnyi méz, 1 kávéskanálnyi kurkuma, 1 kávéskanálnyi gyömbér, ½ kávéskanálnyi fahéj, ízlés szerint csipet bors.

Az aranytej elkészítése: Tegyük a tejet lábasba, ezután pedig közepes lángon kezdjük el felmelegíteni. Adagoljuk a tejhez a kurkumát, a gyömbért, fahéjat és a csipet borsot. Folyamatosan keverjük, amíg feloldódnak a fűszerek a tejben. A tejet gyöngyözésig forraljuk, közben kevergessük, hogy le ne kapjon. Forrás után csak 1-2 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 10 percig állni, hogy az ízek jól összeérjenek. Ízlés szerint édesítsük mézzel.

Az alaprecept mellett az aranytej rendszeres fogyasztóinak ajánlható, hogy a fűszereket előre keverjék össze, a tejet pedig egy csészében a mikróban forralják fel, majd fűszerezzék, ízesítsék, amennyiben szükséges újra melegítsék, hogy a fűszerkeverék teljesen feloldódjon.

Az aranytej „aranyló” színét a fűszerek, különösen a kurkuma sárga színe adja, ugyanis beszínezi a tejet, ezért is nevezik ezt az italt „aranytejnek”. 

Most pedig pár sor az aranytejhez felhasznált alapanyagok emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásairól:

Azt már régóta tudjuk, hogy a tej az élet, az erő, és az egészség. A gyömbér és a kurkuma jótékony hatásairól elmondható, hogy tele vannak antioxidánssal és természetes gyulladáscsökkentőkként is remekül funkcionálnak.

A receptet követve az aranytej elkészítéséhez a legegyszerűbb gyömbér- és kurkumaport használni, de még egészségesebb italt nyerhetünk, ha friss gyömbérből és kurkumából készítjük el a tejitalt. Mindkettő fűszerből reszeljünk a tejbe úgy 2-3 centiméteres darabokat, vágjuk fel karikákra és azzal forraljuk fel a tejet. Amennyiben az aranytejet friss fűszerekből készítjük el, akkor élvezhetőbb lesz a tejital, ha az elkészült italt fogyasztás előtt leszűrjük.

Az aranytej, a rendkívül ízletes aromája mellett még az immunrendszerünket is erősíti! Ezért is érdemes a hétköznapokban is áldozni egy-két percet az elkészítésére.

Váljon egészségünkre!

The post Aranytej, az egészségünk aranya appeared first on BaHír.

Az országosan ismert, és kedvelt Horváth Rozi Tolmácson született Drozgyik Ilona néven 1939-ben. A mindenki számára ismerősen csengő nevét később férjétől, Horváth Lajostól kapta becenévként.

Horváth Rozi eredetileg divattervező szeretett volna lenni, de rajztudását ezen a területen nem tudta kamatoztatni, mert nem indult a kiszemelt textiltervező szak a főiskolán. A kezdetekben dolgozott porcelánfestőként, műszaki rajzolóként.

Az életébe házasságkötése hozta a fordulatot, mivel férjét munkája miatt elkísérte Észak-Afrikába, Algériába. Itt ismerte meg a fűszereket és a francia nyelvet, szívesen kísérletezett a különleges fűszerek párosításaival és ekkor „vált igazi háziasszonnyá” egy francia szakácskönyv segítségével.

1974-ben tértek haza, 1985-ben a férje egyik barátja látogatta meg őket, amikor is a konyhában a fűszerpolc leszakadt. Az ezt követő szóváltás hozta az ötletet Ilona számára, hogy fűszerekkel foglalkozzon. Ezután nem sok idő telt el amíg a saját márkája is elindult 1993-ban.

Tévéműsorok, könyvek és videokazetták követték a fűszereket, Ilona 2002-ben vonult nyugdíjba. Az ezt követő időszakot az utazásnak, kísérletezésnek, könyvírásnak szentelte. 2003-ban a Magyar hírlap által kiadott 50 legsikeresebb nő listában is helyet kapott.

Az ő elhivatottsága, munkássága és embersége örökre része marad a Horváth Rozi fűszerek közösségének. Örökségét tovább visszük a fűszerek szakértelmében és szeretetében. Emlékét szeretettel őrizzük. – olvasható a bejegyzésben.

The post Elhunyt Horváth Rozi appeared first on BaHír.

Egy ilyen tökéletes alkalomra kiváló választás lehet a chai latte, főként azok számára, akik szeretik a kicsit pikánsabb, fűszeresebb ízeket. 

A chai-ról annyit jó, és illik tudni, hogy az eredeti Indiából származik, de a hazájától ilyen távol is nagy népszerűségnek örvend napjainkban, ami az igazán különleges ízének köszönheti. Ma már itthon nem csak közkedvelt, de széles körben el is terjedt, és a háziasszonyok és a kedvelőik szerencséjére az otthoni körülmények között is könnyen elkészíthető.

Amennyiben nagyobb adag keveréket készít, abból névnapra, születésnapra akár ajándékként is adhat, egy szépen, ízlésesen dekorált üvegben, dobozban, hiszen a benne rejlő fűszerek, mint például a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg, igazán különlegesen ünnepi hangulatot tudnak árasztani.

Mindezek mellett, semmiképp sem feledkezzünk meg a chai fűszerkeverék összetevőinek jótékony hatásairól sem!

Íme, a hozzávalók a chai fűszerkeverékhez:

• 15-20 szem egész kardamom,
• 2 evőkanál őrölt gyömbér,
• 1 evőkanál őrölt fahéj,
• 1/2 evőkanál őrölt bors,
• 1/2 evőkanál őrölt szerecsendió,
• 1/2 teás kanál egész szegfűszeg
• 150 gramm fekete tea,
• 7 gramm mézeskalács fűszerkeverék.

Chai fűszerkeverék elkészítése:

Mindössze 1 perc leforgása alatt a teafüvet leszámítva egy száraz, forró serpenyőben pirítsuk meg az egészben használt összes fűszer hozzávalóit. Az egy perc alatt finoman megpirult fűszereket keverjük össze a teával és már csomagolhatjuk is!

Chai latte készítése az előzőleg elkészített fűszerkeverékkel:

1 evőkanál fűszerkeveréket forraljunk össze 200 ml tejjel (lehet akár növényi tejből is). A fűszerkeverékkel ízesített tejet forraljuk 5 percig, majd szűrjük le a tejet, és ízesítsük kedvünkre mézzel, vagy cukorral.

A dirty chai:

Amennyiben a szívmelengető chai latténkat élénkítő szerként kívánjuk hasznosítani, nos, akkor az élénkítő ital elérése érdekében, az elkészült tejes keverékhez adjunk egy csésze forró presszó kávét.

Forrás: maradeknelkul.hu

The post Hideg téli napokra: Chai latte appeared first on BaHír.